MENU DEL DÍA

Plato de cecina de vacuno de León

Salmón marinado Casero con guarnición

Fritos Variados

Crema

Legumbre de temporada

Escalivada de verduras

Calçots en tempura con salsa Romescu

Verdura Navarra de temporada

Ensalada de la Huerta

Ensalada Mediterranea
(roble, queso de cabra, jamón tostado, nueces, pasas y cebolla frita)

Ensalada templada de gambas con vinagreta de tomate

Revuelto del dia

Pasta fresca

Ajoarriero al estilo tradicional

Calamares guisados con guarnición de arroz blanco

Bacalao confitado, emulsión de yema y pimentón dulce de la Vera

Pescados del Dia

Pollo de Caserio

Carrilleras Ibéricas al vino con puré de patata Casero

Morro caramelizado con espuma de patatas Riojana

Roast-beef de vaca con guarnición

Manitas de cerdo deshuesadas en su jugo natural

Entrecot de vaca D.O. Navarra (salsa pimienta ó Roquefort)

Pluma de cerdo Ibérico con Ajoblanco y patata asada

Pan, postre y vino ó cerveza ó refresco