MENU SANFERMINES

     Plato de jamón Ibérico

Cecina de vacuno de León

Fritos Variados

Salmón marinado en Casa con guarnición

Salmorejo

Pochas con txungur

Verduras de Temporada

Escalivada de verduras

Ensalada de tomate, queso fresco de cabra y Albahaca

Ensalada templada de gambas con vinagreta de tomate

Ensalada Mediterranea

Laminado de melón, Mi-cuit de pato, berros y jamón tostado

Revuelto del Dia

Pimientos del Pikillo rellenos de bacalao

Mejillones de roca en salsa Marinera

Ajoarriero al estilo tradicional

Calamares guisados con guarnición de arroz blanco

Bacalao confitado, emulsión de yema y pimentón dulce de la Vera

Merluza del Cantábrico al Horno, Romana o en Salsa Langostada

Gambas de Huelva a la plancha

Pollo de Caserio

Venas de toro estofadas

Carrilleras Ibéricas al vino con puré de patata Casero

Morro de ternera caramelizado con espuma de patatas Riojana

Roast-beef de vaca con guarnición

Solomillo de ternera a la parrilla

Entrecot de vaca D.O. Navarra (salsa Roquefort o pimienta negra)

Costillicas de cordero con lechezuelas

Manitas de cerdo deshuesadas en su jugo natural

Pluma de cerdo Ibérico con Ajoblanco y patata asada

Delicias de pato en salsa de Oporto

Pan y postre