Melbourne

Sobre nosotros

Nuestra historia

Imanol Miqueleiz ha vivido el mundo de la gastronomía desde muy pequeño. Su família fundó en 1940 el restaurante Aralar en Pamplona y él ingresó en 1965 en la Escuela Superior de Hostelería en Madrid, donde se especializó en Gerencia. Han pasado los años e Imanol sienta cátedra día a día en el Restaurante Melbourne.

«En octubre de 2003 abrí las puertas de este establecimiento con el propósito de aplicar mis experiencias. Siempre me ha gustado desarrollar una labor de gestión y aunque poseo una sólida formación gastronómica, me considero más un teórico de la cocina»

Su restaurante es joven pero ya cuenta con varios premios que lo han convertido en una referencia de la cocina en miniatura navarra más actual.

El Restaurante Melbourne ha sido ganador de la semana de pincho de Navarra en 2004, 2006, 2007 y 2009además del premio al mejor pincho de la década en 2008.

«La labor del hostero es la del anfitrión que recibe en su casa»